一、疏果：涩柿在5月中旬至6月上旬疏果，甜柿在6月上旬至7月上旬疏果，在柿树结束生理落果后，按20～25片叶留1个果的比例，选留无病虫害的健壮幼果。疏果要摘除畸形果，被病虫危害果以及枝条长度不到15cm长或5片叶以下枝条上结的果。结果枝基部和枝梢上的果。也要适当疏除。
     二、环状剥皮：对于成年结果树，在5月下旬至6月上旬，可进行一次环状剥皮。用利刀对主干环割2圈，2圈之间宽2～3mm，再在2圈之间用刀尖轻轻地纵切一下，但都不得伤害木质部，然后用刀尖轻轻挑起和剥去2圈之间的树皮。环状剥皮的目的是阻止柿叶在光合作用过程中所造成的营养物质往根部输送，有利于壮果。
    三、中耕除草：柿园根据杂草生长情况，在夏季中耕除草2～3次，疏松土壤，防止土壤板结，避免杂草争夺肥水；加强土壤的透水和通气性能，利于微生物活动，加速有机物的分解，便于果树吸收水肥，在雨后或灌水后，除草松土时，树冠下应浅锄 7～10cm，冠外深锄25～30cm。
    四、追肥：5～6月份，正是柿树生长旺季，树根、枝梢吸收能力强。对1～2年生幼树单株施肥量为纯氮20g，过磷酸钙10g，氯化钾20g的速效性肥料。3～5年生的单株施肥量为1～2年生的2倍，每667平方米成年结果树夏季的施肥量为纯氮4kg（折成尿素7.8kg），过磷酸钙4kg、氯化钾4kg并在树冠垂直滴水线外围，幼树的5～10cm处，成年果树的15～20cm处，开挖一条宽、深各20cm的环形沟。并在阴天或晴天上午9时前、下午17时后，将上述3种肥料施入后立即填土覆盖，施肥后灌水。
     五、灌水：柿树植株高大，叶片宽阔，生长期需要大量水分，由于根系发达，吸水范围广，大树抗旱力较强。但在7～8月时，如果降雨量很少，或降雨不匀，柿园发生干旱时；山地柿园或零星栽植的柿树，因水土保持不好，雨水不能充分渗入土内，土壤水分不足时，就要及时灌溉抗旱。
灌水时间，次数和灌水量，应根据柿树长势，当时气象变化和土壤含水量来决定。夏季，柿果实膨大期如果缺水，则果实个小果肉粗，产量低。
凡未实行间作的柿园应全面盖草（也可种草），可保墒增肥，保持土、肥、水，防止杂草丛生和防寒、防日灼、改良土壤，但遇天气干燥时要注意防火。
     六、主要病虫防治： 
     1、柿角斑病：6～7月借助雨水传播病菌，8月份为发病盛期，应在6月中旬喷一次1（硫酸铜）∶ 2～5（石灰）∶600（水）倍波尔多液。 
      2、柿圆斑病：病源菌丝形成的子囊孢子，在6月中旬成熟，借风雨传播，8～9月开始发病，在6月中旬喷1次1（硫酸铜）∶2～5（石灰）∶600（水）倍波尔多液以防侵染。圆斑病、角斑病、炭疽病、白粉病也可用波美0.3～0.5度石硫合剂或50%甲基托布津800～1500倍液喷雾防治。
     3、柿蒂虫：陕西1年发生2代，5上旬至6月上旬羽化成虫，第1代幼虫由5月下旬至7月上旬危害，第2代幼虫7月中旬开始危害，直至采收。6月中下旬和8月中旬至9月初，一定要摘净被危害果并深埋。在成虫发生盛期，用90%敌百虫1000倍液喷布。
此外，还有柿毛虫、金龟子、血斑小叶蝉、柿梢夜蛾、刺蛾等，可用40%氧化乐果500～1000倍液喷雾；刺蛾用晶体敌百虫600～800倍液喷雾。

(本文摘自中国农业技术网)