本文摘自2008年<现代园艺>第一期     作者陈玉兰   颜继烂   罗达峰

1、 诊断方法
   蔬菜正常生长发育需要吸收各种必需的营养元素。任何一种营养元素的缺乏，都会导致其生理代谢功能发生障碍，使根、茎、叶、花或果实在外形上表现出一定的症状。依据不同的症状，可以识别出蔬菜缺乏何种营养素。
1、1在植物内能够再度利用的元素
   这类元素一旦缺少，它们可以从老叶转至新叶。所以，缺素症首先从下部老叶表现出来。
1．1．1缺氮或缺磷：叶片等组织器官上一般不产生病斑。（1）新叶淡绿，老叶黄化枯焦、早衰。（2）缺磷：茎叶暗绿或呈紫红色，生育期延迟等。
1．1．2缺钾、缺锌或缺镁：中片等组织器官上容易出现病斑且脉间失绿。（1）缺钾：中尖及边缘先焦枯、出现斑点，症状随生育期加重，早衰。（2）缺锌：叶小簇生，一般主脉两侧先出现斑点，生育期延迟。（3）缺镁：脉间失绿，可见清晰网状脉纹，多种色泽斑纹或斑块。
1．2在植物体内不能再度利用的元素
   缺素症最先在上部新生组织上表现出来。
1．2．1缺钙或缺硼：很容易出现顶芽桔死。（1）缺乏缺钙：叶尖弯钩状，并相黏连，不易伸展。（2）缺硼：叶柄变粗、易开裂，花器官发育不正常，生育期延迟。
1．2．2缺乏硫、铁、锰、铜、钼等营养素：一般难见顶芽桔死。（1）缺硫：新叶黄化，失绿均一，生育期延迟。（2）缺铁：脉间失绿，发展至整片叶淡黄或发白。（3）缺锰：脉间失绿，出现细小棕色斑点，组织易坏死。（4）缺铜：叶片生长畸形，斑点散布在整片叶上。
2  救治措施
    蔬菜缺素症重在预防。如条件允许，则可通过测土配方施肥，根据土壤肥力和不同类蔬菜品种及其各生育期的需肥状况，按不同类蔬菜各自模式栽培技术要求，采用种肥、基肥、追肥和叶面喷施等不同方式，因地制宜地给蔬菜提供各种必需的营养元素，防止蔬菜缺素。在蔬菜缺素症发生之后，应通过确诊，对症下药，积极救治，抓好下列“四个环节”：
2．1治疗剂选择要合理，使用浓度要准确把握
    蔬菜各种缺素症治疗剂水溶液的使用浓度为：（1）缺氮用0。5%-1%尿素；（2）缺磷用0。5%-1%过磷酸钙或0。1%-0。2%磷酸二氢钾；（4）缺锌用0。1%-0。2%硫酸锌；（5）缺锰用0。1%硫酸锰；（6）缺铜用0。02%以下硫酸铜；（7）缺铁用0。2%—1%硫酸亚铁；（8）缺硼用0。05%-0。2%硼砂或0。02%—0。1%硼酸；（9）缺钼用0。01%—0。1%钼酸铵。
2．2营养素补给方式与方法要得当
（1）方式：叶面喷洒。（2）方法：对症下药。选择在晴天下午4时后，将兑水配制好的肥液均匀地喷施于蔬菜叶面，一般667平方米每次用量为50—75千克，视缺素轻重及病症改善情况每隔7天喷1次，连喷1—2次。
2．3注意事项清楚
（1）肥液要现配现用，使用浓度和用量，不能超过规定范围，以免灼伤和污染蔬菜。（2）除尿素等中性肥料外，碱性肥料不能与酸性肥料及农药混用。（3）氨基酸、微量元素等专用叶面肥应严格照其说明书使用。（4）蔬菜采收前10天应停止叶面施肥。（5）由于不同蔬菜种类缺乏同种元素的外部症状表现不一定完全相同，要准确、快速识别蔬菜缺素症，还得靠积累大量的经验，并最好与测土相结合，相互印证，只有确诊“病因”，才能做到“对症下药”、“药到病除”。