(本文摘自江西经作技术推广网）

   品种来源：原产于地中海沿岸，亚洲中部和北非。
   特征特性：芽球菊苣为菊科菊苣属多年生草本植物, 芽球菊苣为体芽菜，食用部分为肉质根在黑暗条件下软化栽培后萌发的嫩黄色椭圆形芽球。芽球形如含苞待放的玉兰花，芽球呈炮弹形，长10～15厘米，直径4～6厘米，单球重75～100克，最大的可达200克，乳黄色，品质脆嫩，风味独特。因其富含马栗树皮素、野莴苦甙、山莴苣苦素而略带苦味，具有清肺利胆的保健功效。芽球菊苣以宿根越冬，具有发达的直根系，主根膨大成圆锥形的肉质直根，主根受损后极易产生歧根，因而菊苣幼苗不能进行移栽。叶色绿到深绿，个别品种叶基部和背面叶脉伴有紫红色晕斑。菊苣属于半耐寒蔬莱，地上部耐短期的-1℃～2℃的低温，有的可耐-6摄氏度短期低温。植株生长所要求的温度以 17℃～20℃为最适，超过20摄氏度时同化机能减弱，超过30摄氏度时同化作用所累积的物质几乎为呼吸所消耗。菊苣在营养生长盛期需要较强的光照。
适应范围：适应范围广，设施栽培。