无公害食品  番茄保护地生产技术规程NY/T 5007-2001
发布单位：中华人民共和国农业部发布时间：2001年9月3日实施时间：2001年10月1日
1  范围
木标准规定了达到无公害番茄产品质量要求的产地环境和生产技术管理措施。
本标准适用于全国日光温室、塑料棚、改良阳畦、连栋温室等保护设施的番茄无公害生产。
2  规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 4285  农药安全使用标准
GB/T 8321（所有部分）  农药合理使用准则
GB 16715.3—1999  瓜菜作物种子  茄果类
NY 5005  无公害食品  茄果类蔬类
NY 5010  无公害食品  蔬菜产地环境条件
3  术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
保护设施
在不适宜植物生长发育的寒冷、高温、多雨季节，人为创造适宜植物生长发育的微环境所采用的定型设施。
3.2
日光温室
由采光和保温维护结构组成，以塑料薄膜为透明覆盖材料，东西向延长，在寒冷季节主要依靠获取和蓄积太阳辐射能进行蔬菜生产的单栋温室。
3.3
塑料棚
采用塑料薄膜覆盖的拱圆形棚，其骨架常用竹、木、钢材或复合材料建造而成。
3.4
连栋温室
以塑料、玻璃等为透明覆盖材料，以钢材为骨架，二连栋以上的大型保护设施。
3.5
改良阳畦
由保温和采光维护结构组成，东西向延长的小型简易保护设施。
3.6
温床
依靠生物能、电能或其他热源提高床土温度进行育苗的设施。
3.7
土壤肥力
土壤为植物生长发育所提供和协调营养与环境条件的能力。
4  产地环境
要选择地势高燥，排灌方便，地下水位较低、土层深厚硫松的壤土的地块，并符合NY 5010的规定。
5  生产技术管理
5.1  保护设施的规格要求
5.1.1  塑料小棚：矢高0.6 m～1 m，跨度1 m～3 m，长度不限。
5.1.2  塑料中棚：矢高1.5 m～2 m，跨度4 m～6 m，长度不限。
5.1.3  塑料大棚：矢高2.5 m～3 m，跨度6 m～12 m，长度30 m～60 m。
5.1.4  连栋温室：单栋跨度6 m～9 m，脊高4.0 m～6.0 m，二连栋以上的大型保护设施。
5.1.5  改良阳畦：跨度约3 m，高度约1.3 m。
5.1.6  温床：跨度约3 m，高度约1.3 m。
5.2  保护地土壤肥力等级的划分
根据保护地土壤中的有机质、全氮、碱解氮、有效磷、有效钾等含量高低而划分的土壤肥力等级。具体等级指标见表1。
表1  菜田保护地土壤肥力分级表
肥力等级 菜田土壤养分测试值 　
全氮
% 有机质
% 碱解氧
mg/kg 磷（P2O5）
mg/kg 钾（K2O）
mg/kg 　
　
低肥力 0.10～0.13 1.0～2.0 60～80 100～200 80～150 　
中肥力 0.13～0.16 2.0～3.0 80～100 200～300 150～220 　
高肥力 0.16～0.26 3.0～4.0 100～120 300～400 220～300 　

5.3  栽培季节的划分
5.3.1  早春栽培：深冬定植、早春上市的茬口。
5.3.2  秋冬栽培：秋季定植、初冬上市的茬口。
5.3.3  冬春栽培：初冬定植、春节前后上市的茬口。
5.3.4  春提早栽培：终霜前30 d左右定植、初夏上市的茬口。
5.3.5  秋延后栽培：夏末初秋定植，国庆节前后上市的茬口。
5.3.6  长季节栽培：采收期8个月以上的茬口。
5.4  多层保温覆盖
棚室内外增设二层以上保温覆盖的方式。
5.5  品种选择
选择抗病、优质、高产、耐贮运、商品性好、适合市场需求的品种。冬春栽培、早春栽培、春提早栽培选择耐低温弱光、对病害多抗的品种；秋冬栽培、秋延后栽培选择高抗病毒病、耐热的品种；长季节栽培选择高抗、多抗病害，抗逆性好，连续结果能力强的品种。
5.6  育苗
5.6.1  播种前的准备
5.6.1.1  育苗设施：根据季节不同选用温室、大棚、阳畦、温床等育苗设施，夏秋季育苗应配有防虫遮阳设施，有条件的可采用穴盘育苗和工厂化育苗，并对育苗设施进行消毒处理，创造适合秧苗生长发育的环境条件。
5.6.1.2  营养土：因地置宜地选用无病虫源的田土、腐熟农家肥、草炭、垄糠灰、复合肥等，按一定比例配制营养土，要求孔隙度约60%，pH6～7，速效磷100 mg/kg以上，速效钾100 mg/kg以上，速效氮150mg/kg，疏松、保肥、保水，营养完全。将配制好的营养土均匀铺于播种床上，厚度10cm。
5.6.1.3  播种床：按照种植计划准备足够的播种床。每平方米播种床用福尔马林30～50 mL，加水3 L，喷洒床土，用塑料薄膜闷盖3 d后揭膜，待气体散尽后播种。
5.6.2  种子处理
5.6.2.1  消毒处理
针对当地的主要病害选用下述消毒方法。
a）温汤浸种：把种子放入55℃热水，维持水温均匀浸泡15 min。主要防治叶霉病、溃疡病、早疫病。
b）磷酸三钠浸种：先用清水浸种3～4 h，再放入10%磷酸三钠溶液中浸泡20 min，捞出洗净。主要防治病毒病。
5.6.2.2  浸种催芽
消毒后的种子浸泡6～8 h后捞出洗净，置于25℃保温催芽。
5.6.3  播种
5.6.3.1  播种期
根据栽培季节、育苗手段和壮苗指标选择适宜的播种期。
5.6.3.2  种子质量
符合 GB 16715.3—1999中2级以上要求。
5.6.3.3  播种量
根据种子大小及定植密度，每667 m2载培面积用种量20 g～30g。每平主米播种床播种量10 g～15 g。
5.6.3.4  播种方法
当催芽种子70%以上破嘴（露白）即可播种。夏秋育苗直接用消毒后种子播种。播种前苗床浇足底水，湿润至床土深10 cm。水渗下后用营养土薄撒一层，找平床面，均匀撒播。播后覆营养土0.8～1.0 cm。每平方米苗床再用50%多菌录可湿性粉剂8 g，拌上细土均匀薄撒于床面上，防治猝倒病。冬春播种育苗床面上覆盖地膜，夏秋播种育苗床面覆盖遮阳网或稻草，70%幼苗顶土时撤除床面覆盖物。
5.6.4  苗期管理
5.6.4.1  环境调控
5.6.4.1.1  温度：夏秋育苗主要靠遮阳降温。冬春育苗温度管理见表2。
表2  苗期温度管理指标
时    期 日    温
℃ 夜    温
℃ 短时间最低夜温不低于
℃
播种至齐苗 25～30 18～15 13
齐苗至分苗前 20～25 15～10 8
分苗至缓苗 25～30 20～15 10
缓苗后至定植前 20～25 16～12 8
定植前5d～7d 15～20 10～8 5

5.6.4.1.2  光照：冬春育苗采用反光幕等增光措施；夏秋育苗适当遮光降温。
5.6.4.1.3  水分：分苗水要浇足。以后视育苗季节和墒情适当浇水。
5.6.4.1.4  分苗：幼苗2叶1心时，分苗于育苗容器中，摆入苗床。结合防病喷1 000倍百菌清或500倍代森锰锌。
5.6.4.1.5  扩大营养面积：秧苗3叶～4叶时加大苗距，容器间空隙要用细泥或砻糠灰填满，保湿保温。
5.6.4.1.6  分苗后肥水：苗期以控水控肥为主。在秧苗3叶～4叶时，可结合苗情追提苗肥。
5.6.4.1.7  炼苗：早春育苗白天15℃～20℃，夜间10℃～5℃。夏秋育苗逐渐撤去遮阳网，适当控制水分。
5.6.5  壮苗指标
冬春育苗，株高25 cm，茎粗0.6 cm以上，现大蕾，叶色浓绿，无病虫害。夏秋育苗，4叶1心，株高15cm左右，茎粗0.4cm左右，25d以内育成。长季节栽培根据栽培季节选择适宜的秧苗。
5.7  定植前准备
5.7.1  整地施基肥
基肥的施入量：磷肥为总施肥量的80%以上，氮肥和钾肥为总施肥量的50%～60%。每667 m2施优质农家肥3 000kg以上，但最高不超过5 000kg；农家肥中的养分含量不足时用化肥补充。各地还应根据生育期长短和土壤肥力状况调整施肥量。基肥以撒施为主，深翻25 cm～30 cm。按照当地种植习惯做畦。
5.7.2  棚室消毒
棚室在定植前要进行消毒，每667 m2设施，用80%敌敌畏乳油250 g拌上锯末，与2000g～3 000 g硫磺粉混合，分10处点燃，密闭一昼夜，放风后无味时定植。
5.8  定植
5.8.1  定植时间
在10cm土温稳定通过10℃后定植。
5.8.2  定植方法及密度
采用大小行栽培，覆盖地膜。根据品种特性、整枝方式、气候条件及栽培习惯，每667 m2定植3 000～4 000株。
5.9  田间管理
5. 9.1  环境调控
5.9.1.1  温度
5.9.1.1.1  缓苗期：白天25℃～28℃，晚上不低于15℃。
5.9.1.1.2  开花坐果期：白天20℃～25℃，晚上不低于10℃。
5.9.1.1.3  结果期：8～17时，22℃～26℃，17～22时15℃～13℃，22～8时13℃～℃。
5.9.1.2  光照
采用透光性好的耐候功能膜，冬春季节保持膜面清洁，白天揭开保温覆盖物，日光温室后部张挂反光幕，尽量增加光照强度和时间。夏秋季节适当遮阳降温。
5.9.1.3  空气湿度
根据番茄不同生育阶段对湿度的要求和控制病害的需要，最佳空气相对湿度的调控指标是缓苗期80%～90%、开花坐果期60%～70%、结果期50%～60%。生产上要通过地面覆盖、滴灌或暗灌、通风排湿、温度调控等措施，尽可能把棚室内的空气湿度控制在最佳指标范围。
5.9.1.4  二氧化碳
冬春季节增施二氧化碳气肥，使设施内的浓度达到1 000～1 500 mg/kg。
5.9.2  肥水管理
5.9.2.1  肥水管理指
采用膜下滴灌或暗灌。定植后及时浇水，3 d～5 d后浇缓苗水。冬春季节不浇明水，土壤相对湿度冬春季节保持60%～70%，夏秋季节保持在75%～85%。根据生育季节长短和生长状况及时追肥。常规栽培推荐施肥量见表3，扣除基肥部分后，分多次随水追施。土壤微量元素缺乏的地区，还应针对缺素的状况增加追肥的种类和数量。
表3  番茄推荐地施肥量
肥力等级 目前产量
kg/667m2 推荐施肥量
kg/667m2
纯氨（N） 磷（P2O5） 钾（K2O）
低肥力 3000～4200 19～22 7～10 13～16
中肥力 3800～4800 17～20 5～8 11～14
高肥力 4400～5400 15～18 3～6 9～12

5.9.2.2  不允许使用的肥料
在生产中不应使用城市垃圾、污泥、工业废渣和未经无害化处理的有机肥。
5.9.3  植株调整
5.9.3.1  插架或吊蔓：用尼龙绳吊蔓或用细竹竿插架。
5.9.3.2  整枝：番茄的整枝方法主要有三种，单杆整枝、一杆半整枝和双杆整枝，根据栽培密度和目的选择适宜的整枝方法。
5.9.3.3  摘心、打底叶：当最上目标果穗开花时，留二片叶掐心，保留其上的侧枝。第一穗果绿熟期后，摘除其下全部叶片，及时摘除枯黄有病斑的叶子和老叶。
5.9.4  保果疏果
5.9.4.1  保果：在不适宜番茄坐果的季节，使用防落素、番茄灵等植物生长调节剂处理花穗。在灰霉病多发地区，应在溶液中加入腐霉利等药剂防病。
5.9.4.2  疏果：除樱桃番茄外，为保障产品质量应适当疏果，大果型品种每穗选留3～4果；中果型品种每穗留4～6果。
5.9.5  病虫害防治
5.9.5.1  主要病虫害
5.9.5.1.1  苗床主要病虫害：猝倒病、立枯病、早疫病、蚜虫。
5.9.5.1.2  田间主要病虫害：灰霉病、晚疫病、叶霉病、早疫病、青枯病、枯萎病、病毒病，蚜虫、潜叶蝇、茶黄螨、白粉虱、烟粉虱、棉铃虫。
5.9.5.2  防治原则
按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。
5.9.5.3  农业防治
5.9.5.3.1  抗病品种
针对当地主要病虫控制对象，选择高抗多抗的品种
5.9.5.3.2  创造适宜的生育环境条件
培育适龄壮苗，提高抗逆性；控制好温度和空气湿度，适宜的肥水，充足的光照和二氧化碳，通过放风和铺助加温，调节不同生育时期的适宜温度，避免低温和高温障害；深沟高畦，严防积水，清洁田园，做到有利于植株生长发育，避免侵染性病害发生。
5.9.5.3.3  耕作改制
实行严格轮作制度。与非茄科作物轮作3年以上。有条件的地区应实行水旱轮作或夏季灌水闷棚。
5.9.5.3.4  科学施肥
测土平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，少施化肥，防止土壤富营养化。
5.9.5.3.5  设施防护
大型设施的放风口用防虫网封闭，夏季覆盖塑料薄膜、防虫网和遮阳网，进行避雨、遮阳、防虫栽培，减轻病虫害的发生。
5.9.5.4  物理防治
大型设施内运用黄板诱杀蚜虫。田间悬挂黄色粘虫板或黄色板条（25 cm×40 cm），其上涂上一层机油，每667 m2 30～40块。中、小棚覆盖银灰色地膜驱避蚜虫。
5.9.5.5  生物防治
5.9.5.5.1  天敌：积极保护利用天敌，防治病虫害。
5.9.5.5.2  生物药剂：采用病毒、线虫等防治害虫及植物源农药如藜芦碱、苦参碱、印楝素等和生物源农药如齐墩螨素、农用链霉素、新植霉素等生物农药防治病虫害。
5.9.6  主要病虫害防治
使用药剂防治应符合GB 4285、GB/T 8321的要求。
5.9.6.1  猝倒病、立枯病：除用苗床撒药土外，还可用恶霜灵+代森锰锌、霜霉威等药剂防治。
5.9.6.2 灰霉病：优先采用烟剂、乙霉威粉尘，还可用府霉利、硫菌.霉威、乙烯菌核利、武夷菌素等病剂防治。
5.9.6.3  早疫病：优先采用百菌清粉尘、百菌清烟剂，还可用代森锰锌、百菌清、春雷霉素+氢氧化铜、甲霜灵锰锌等药剂防治。
5.9.6.4  晚疫病：优先采用百菌清粉尘、百菌清烟剂，还可用乙磷锰锌、恶霜灵+代森锰锌、霜霉威等药剂防治。
5.9.6.5  叶霉病：优先采用春雷霉素+氢氧化铜粉尘剂，还可用武夷菌素、春雷霉素+氢氧化铜、波尔多液等药剂防治。
5.9.6.6  溃疡病：用氢氧化铜、波尔多液、农用链霉素等药剂防治。
5.9.6.7  病毒病：用盐酸吗啉胍•铜、83增抗挤等剂防治。
5.9.6.8  蚜虫、粉虱：用溴氰菊酯、吡虫啉、联苯菊酯、藜芦碱等药剂防治。
5.9.6.9  潜叶蝇：用齐墩螨素、毒死蜱等药剂防治。
5.9.7  合理施药
严格控制农药安全间隔期，主要病虫害防治的选药用药技术见表4。
表4  主要病虫害防治一览表
主要防治对象 农药名称 使用方法 安全间隔
d
猝倒病
立枯病 64%亚霜灵+代森锌
72.2%霜毒水剂 500倍喷雾
500倍喷雾 3
5
灰霉病 6.5%乙霉威粉尘剂
50%腐霉利可湿性粉剂
65%硫菌•霉威可湿性粉剂
50%乙烯菌核利可湿性粉剂
2%武夷菌素水剂 喷粉尘剂1000g/667m2
1500倍喷雾
800～1500倍喷雾
1000倍喷雾
100倍液喷雾  
1
2
4
2
早疫病 5%百菌清粉尘剂
70%代森锰锌
75%百菌清可湿性粉剂
47%春雷霉素+氢氧化酮可湿性粉剂
58%甲霜灵猛锌可湿性粉剂 喷粉尘剂1000g/667m2
500倍喷雾
600倍喷雾
800～1000喷雾
50倍喷雾  
15
7
21
1
表4（续）
主要防治对象 农药名称 使用方法 安全间隔
d
晚疫病 5%百菌清粉尘剂
40%乙磷猛锌可湿性粉剂
64%恶霜灵+代森猛锌
72.2%霜霉威水剂 喷粉尘剂1000g/667m2
300倍喷雾
500倍喷雾
800倍喷雾  
5
3
5
叶霉病 5%春雷霉素+氢氧化酮粉尘剂
2%武夷菌素水剂
47%春雷霉素+氢氧化酮可湿性粉剂
1：1：200波尔多液 喷粉尘剂1000g/667
150倍喷雾
800倍喷雾
  
2
21

溃汤病 77%氢氧化酮可湿性粉剂
1：1：200波尔多液
72%农用链霉素可溶性粉剂 500倍喷雾

4000倍喷雾 3

3
病毒病 83增抗剂
20%盐酸吗啉胍•铜 100倍液，苗期，缓苗后各喷一次
500倍喷雾  
3
蚜虫 2.5%溴氰菊酯乳油
10%吡虫啉可湿性粉剂 200～3000倍喷雾
20000～3000 2
7
白粉虱
烟粉虱 2.5%联苯菊酯乳油
10%吡早啉可湿性粉剂 3000倍喷雾
2000～3000倍 4
7
潜叶蝇 1.8%齐墩螨素乳油
48%毒死蜱乳油 2000～3000倍喷雾
1000倍喷雾 7
7
  
5.9.8  不应用的高毒高残留农药
在蔬菜生产上不应使用杀虫脒、氰化物、磷化铅、六六六、滴滴涕、氯丹、甲胺磷、甲拌磷（3911）、对硫磷（1605）、甲基对硫磷（甲基165）、内吸磷（1059）、苏化203、杀螟磷、磷胺、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、克百威、水胺硫磷、外效磷、三氯杀螨醇、涕灭威、灭多威、氟乙酰胺、有机汞制剂、砷制剂、西力生、赛力散、溃疡净、五氯酚钠等和其他高毒、高残留农药。
5.9.9  及时采收
及时分批采收，减轻植株负担，以确保商品果品质，促进后期果实膨大。产品质量符合NY 5005的要求。
5.9.10  清洁田园
将残枝败叶和杂草清理干净，集中进行无害化处理，保持田间清洁。