无公害食品  菠菜生产技术规程NY/T 5090-2002
发布单位：中华人民共和国农业部发布时间：2002年7月25日实施时间：2002年9月1日
1  范围
本标准规定了无公害食品菠菜生产的产地环境要求和生产管理措施。
本标准适用于无公害食品菠菜生产。
2  规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 4285  农药安全使用标准
GB/T 8321（所有部分）  农药合理使用准则
GB 16715.5—1999  瓜菜作物种子  叶菜类
NY 5010  无公害食品  蔬菜产地环境条件
3  产地环境
应符合NY 5010的规定。
4  生产管理措施
4.1  栽培季节
春季栽培：冬末春初播种，春季上市的茬口。
夏季栽培：春末播种，夏季上市的茬口。
秋季栽培：夏季播种，秋季上市的茬口。
越冬栽培：秋季播种，冬春上市的茬口。
4.2  整地施肥
基肥的施入量：磷肥全部，钾肥全部或三分之二做基肥，氮肥三分之一做基肥。每667m2施有机肥3 000kg～5 000kg，应根据生育期长短和土壤肥力状况调整施肥量。基肥以撒施为主，深翻25 cm～30 cm。越冬菠菜宜选择保水保肥力强的土壤，并施足有机肥，保证菠菜安全越冬。城市垃圾等不可作为有机肥，有机肥宜采用农家肥，应经过无害化处理。
一般北方作平畦，南方采用深沟高畦。
4.3  播种
4.3.1  品种选择
春季和越冬栽培应选择耐寒性强、冬性强、抗病、优质、丰产的品种；夏季栽培和秋季应选用耐热、抗病、优质、丰产的品种。
4.3.2  种子质量
种子质量应符合GB 16715.5—1999良种指标，即种子纯度≥92%，净度≥97%，发芽率≥70%，水分≤10%。
4.3.3  种子处理
为提高发芽率，播种前一天用凉水泡种子12 h左右。搓去粘液，捞出沥干，然后直播，或在15℃～20℃的条件下进行催芽，3 d～4 d大部分露出胚根后即可播种。
4.3.4  播种方法及播种量
菠菜栽培大多采用直播法。播种方法以撒播为主，也有条播和穴播。在冬季不太寒冷，越冬死苗率不高的地区，多用撒播。冬季严寒，越冬死苗率高的地区，多采用条播，以利于覆土。条播行距10 cm～15 cm，开沟深度5 cm～6 cm。一般每667 m2春季栽培播种3 kg～4 kg,高温期播种及越冬栽培播种4 kg～5 kg。多次采收和冬季严寒地区越冬栽培需适当增加播种量，可加大到10 kg～15 kg。播前先浇水，播后保持土壤湿润。
4.3.5  播种期
越冬菠菜当秋季月平均气温下降到17℃～19℃时为播种适期。
4.4  田间管理
4.4.1  不需越冬菠菜（春季、夏季、秋季栽培）的田间管理
4.4.1.1  春季和夏季栽培；前期温度较低适当控水，后期气温升高加大浇水量，保持土壤湿润。3片～4片真叶时，间苗采收一次。结合浇水每667 m2用尿毒7 kg～10 kg进行追肥。
4.4.1.2  秋季栽培：气温较高，播种后覆盖稻草或麦秸降温保湿。拱土后及时揭开覆盖物，加强浇水管理。浇水应轻浇、勤浇，保持土壤湿润和降低土壤温度；二片真叶时，适当间苗；4片～5片真叶时，追肥2次～4次，每667 m2用尿素10 kg～15 kg。
4.4.2  越冬菠菜的田间管理
4.4.2.1  越冬前管理
越冬菠菜出苗后在不影响正常生长的前提下，适当控制浇水使根系向纵深发展。2片～3片真叶后，生长速度加快，每667 m2要随浇水施用速效性氮肥5 kg～7 kg（纯氮），然后浅中耕、除草。
4.4.2.2  越冬期间管理
土壤封冻前应建好风障。一般在土壤昼消夜冻时浇足冻水，粘土地应及时中耕；严寒地区，可在浇水后早晨解冻时再覆一层干土或土粪，以防龟裂并保墒。
4.4.2.3  返青期管理
在耕作层已解冻，表土已干燥，菠菜心叶开始生长时，选择晴天开始浇返青水。返青水后要有稳定的晴天。返青水宜小大宜大（盐碱地除外）。越冬菠菜从返青到收获期间应保证充足的水肥供应，并结合浇水，根据收获情况进行追肥。追肥量为每667 m2施用纯氮4 kg～5 kg。早春菜地如积雪太多，应尽快清除积雪。
4.5  病虫害防治
4.5.1  物理防治
4.5.1.1  设置黄板诱杀蚜虫和潜叶蝇
在设施栽培的条件下，用30 cm×20 cm的黄板，按照每667 m2挂30块～40块的密度，悬挂高于植株顶部10 cm～15 cm的地方。
4.5.1.2  田间铺挂银灰膜驱避蚜虫
4.5.2  药剂防治
4.5.2.1  严格执行国家有关规定，不使用剧毒、高毒、高残留农药。在无公害食品菠菜生产中禁止使用的农药品种有：甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒碗、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠。
4.5.2.2  使用药剂防治时，应执行GB 4285和GB/T 8321（所有部分）。
4.6  采收
采收期随各地区和栽培地块的小区气候条件而不同，一般苗高15 cm～20 cm时，开始采收，见有少数花时，要全面采收。