本文摘自《现代园艺》2009年第6期 

作者：  吴政元               程国盛
（江西省永丰县农业局经作站  331500）（永丰县鹿冈乡农技站）

  为了充分挖掘土地增效潜力，提高土地单位面积收益，促进现代农业科技的推广，我县创立的“蕹菜——水稻——秋延辣椒”一年三熟制水旱轮作高效种植模式应用新技术，具有操作简便，适应性广等特点，年获效益667m2产值达万元以上，在生产上具有广泛的应用前景，是解决淡季蔬菜供应，提升农业综合生产能力和市场竞争力，实现土地单位面积高产高效的有效途径。现介绍该技术如下：
1   蕹菜播种及育苗
1.1 苗床（栽植田）准备    选用地势较高无积水，土壤相对肥沃的田块，翻耕后667m2施100kg石灰消毒，施腐熟厩肥2500~4000kg、磷肥50kg、进口三元素复合肥50kg。
1.2 种子催芽    先将种子用30℃左右温水浸泡20小时左右，然后用湿布包好置于30℃温度下催芽，每天注意清洗种子1次。大约5~7天后60%以上种子露白即可播于棚内苗床。
1.3 播种时间    从早春1~2月播种，采用保护地大棚栽培，一般播后30~40天即可收获。
1.4 播种及播量    播种前建好薄膜大棚，整平苗床，浇足底水，待水渗下后播种，早春可采用密播间拨采收的办法，667m2播种量15~20kg，播后用细齿耙浅耙，使泥土盖严种子，再浇施10%~20%稀薄的人粪尿水，并洒盖一层（以盖住种子为度）配制好的营养土，盖地膜保温保湿，当幼苗子叶开始出土时，揭除地膜。
2  田间管理
2.1 大棚温湿度管理    早春大棚气温低、湿度大，且有些年份低温阴雨天气持续时间长，因而保温防寒是栽培的关键。播种后，应及时密封好大棚，保证棚内温度高于10℃，如遇极端雨雪冰冻天气，可采用大棚内烧木炭火的方法升温以防冻害。晴天温度较高时，加强观察，通风排湿，尽量避免大棚内温度高于35℃，同时注意防治植株发生病害。大棚内空气湿度在阴雨天比较高，有可能会达到100%，因此必须注意揭开大棚两端或四周的薄膜通风透气。
2.2 肥水管理    蕹菜可一次连根采收，也可分批次采收，因此除施足基肥外，应多次分期追肥补充养分取得高产，追肥应先淡后浓，以氮素肥料为主。当出现第1片真叶时，可追施第1次肥，667m2浇施2%~3%的人粪尿水500~1000kg。2~3片真叶时，浇施10%~15%人粪尿水1000~1500kg。当幼苗长至3~5片真叶时，混合施用三元素复合肥15~20kg和尿素2~3kg。采收期每采收一次可追施进口复合肥5~8kg，土干时应注意浇水保持土壤湿润。
2.3 病虫害防治    蕹菜病虫害主要有猝倒病、基腐病、白锈病、螨类、红蜘蛛、蚜虫、菜青虫、斜纹夜蛾等。防治上，一是要注意大棚的通风降湿，控制好温、湿度；二是要及时清除病株病叶并根据病虫发生情况，掌握防治适期，选配好农药对症下药，以减少病虫的危害，实现高产稳产。
3   早稻育苗、蕹菜采收
3.1 早稻品种选择    应选择适宜本地栽培的早熟、高产、抗逆性强的水稻优良品种。
3.2 适期播种、科学育秧    我县早稻播种适期为3月20~25日，大田667m2播量早杂1.5~2kg，常规良种4~5kg，要求适当增加播量，保证大田苗够穗足。采用抛秧、培育壮秧，保证秧苗栽后早生快发。
3.3 蕹菜采收    根据早稻移栽期，及时采收蕹菜。蕹菜可一次性采收，也可多次采收，如果是一次性采收，可于株高25~35cm时一次性收获上市，如分次采收，可在株高12~15cm时间苗，间出的苗可上市，也可定植于其他大棚或中小棚内。定植规格行、株距为12cm，当株高18~21cm时，结合定苗间拔上市，留下的苗子可多次采收上市。当秧苗长到33cm时，第1次采摘时在茎基部留2个茎节，第2次采摘将茎部留下的第2节采下，第3次采摘将茎基部留下的第1节采下，以达到茎基部重新萌芽，这样以后采摘的茎蔓可保持粗壮。采摘时，用手掐摘，一般一次性收获667m2产量可达1500kg，多次收获的可达5000kg。蕹菜采收完后要精细整地，搞好土壤消毒，施足基肥。
3.4 适时抛栽，合理密植    根据秧龄和叶龄及时抛栽，抛秧秧龄掌握在25天左右，叶龄3.5叶左右，选择晴天进行，667m2抛秧苗2万蔸左右。
5  早稻田间管理
5.1 多施有机肥，推广测土配方施肥    一般要求大田667m2施厩肥200kg、过磷酸钙25kg或复合肥50kg，分蘖期施尿素10kg、氯化钾8kg，幼穗分化及孕穗期看苗施肥，灌浆期根据禾苗生长势及叶色补施叶面肥，做到看天、看苗、测土配方施肥，提高肥料的利用率。
5.2 科学管水，节约用水    要根据水稻各个不同生育期的需水要求，采用薄露灌溉、节约用水。总的管水原则是：湿润抛秧、浅水分蘖、苗足晒田、薄水抽穗扬花促大穗，干湿交替灌浆结实至成熟。
5.3  严防病虫危害    在水稻整个生长过程中，要注意防治好“三虫四病”，即防止好二化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱、稻瘟病、纹枯病、白叶枯病、细菌性条斑病等。要坚持预防为主，选配好农药对症下药，提高防效，确保高产丰收。
6  秋延辣椒育苗，早稻收获
6.1 品种选择    选择适宜秋季栽培的抗病虫害优良品种宁椒、汴椒等系列。
6.2 育苗    7月中旬播种，苗床整地施基肥，搞好种子消毒，播种时浇足底水，细土或营养土盖籽厚1cm，并用稻草保湿，苗出土时揭除稻草，气温低于30℃时不盖遮阳网，气温高于30℃时，上午9时盖网，下午5时揭网；薄膜盖至棚腰，苗床干旱选清晨或傍晚浇水。
6.3 分苗    用营养钵分苗，3叶1心时选阴天或晴天的傍晚进行，每钵栽1株，栽后浇定根水。
6.4 早稻收获    早稻早熟品种7月上中旬即可收获，收获完后应抓紧时间整地施肥消毒，建好大棚，覆盖好薄膜、遮阳网。
6.5 定植    8月上旬辣椒苗长至6~7片真叶时即可定植，定植前苗床要浇透水，做到边起苗边栽植边浇定根水，一畦栽2行，株距30~35cm，667m2栽4000株，晴天盖遮阳网，雨天盖膜至棚腰，温度控制在30℃以下，10月中下旬以后，晚上闭膜至棚脚，白天揭膜至棚腰。看苗追肥1~2次，及时中耕除草培土，土壤干旱时半沟水灌溉，气温低于10℃加盖小棚保温。
6.6 病虫防治    秋延辣椒主要病虫害有病毒病、疫病、枯萎病、烟青虫、蚜虫、斜纹夜蛾等。要早预防，并结合物理方法，以生物农药为主进行综合防治。